Každý, kdo v létě rád vyráží do přírody, dobře ví, jaké kouzlo má sběr lesních plodů. Srpen nabízí své vitaminové poklady přímo pod nosem — vonné borůvky, čerstvé maliny, sladké jahody a další známé lahůdky. Je ovšem třeba vybírat opatrně. Některé plody jsou nejen chutné, ale i naprosto bezpečné, zatímco jiné skrývají riziko. V dnešním článku se dozvíte, které lesní ovoce můžete bez obav ochutnat, kde ho na českých loukách a v lesích najdete, a na co si dát pozor. Pokud se letos vydáte na toulky za dobrotami srpnových lesů, rozhodně čtěte dál — vaše zdraví si to zaslouží.
Nejoblíbenější a bezpečné lesní plody v srpnu
V období okolo srpna vrcholí sezóna lesních plodů. Každý zkušený sběrač ví, že nejlepší chutě a nejvíce živin nabízí právě borůvky, maliny, ostružiny, jahody a brusinky. Tyto plody najdete v různých zákoutích české přírody a jejich sběr je nejen radostí, ale i zdravou aktivitou pro celou rodinu.
| Plod | Kde jej najdete |
|---|---|
| Borůvka | Jehličnaté a smíšené lesy, okraje, mýtiny |
| Malina | Mýtiny, lesní cesty, slunné okraje |
| Ostružina | Trnité keře na okrajích a opuštěných místech |
| Jahoda | Louky, slunné mýtiny a okraje |
| Brusinka | Jehličnaté lesy, mechové mýtiny |
Borůvky: Královna mezi plody
Jedním z nejvyhledávanějších plodů v lese jsou právě borůvky. Ty najdete hlavně v jehličnatých a smíšených lesích, nejčastěji na okraji a na mýtinách. Jsou drobné, tmavě modré a jejich dužina intenzivně barví prsty a jazyk, což usnadňuje jejich poznání. Borůvky zaměnit za jedovaté bobule prakticky nejde, jsou tedy ideální volbou pro každého, kdo začíná se sběrem lesního ovoce.
Maliny: Lesní poklad na slunci
Sladké maliny rostou rády tam, kde je světlo: podél lesních cest, na mýtinách nebo na kraji lesa. Jejich červené shluky jsou snadno k rozpoznání a v srpnu bývá jejich sezóna na vrcholu. Maliny nabídnou nejen skvělou chuť, ale také širokou škálu vitamínů a antioxidantů.
Borůvky, maliny, ostružiny, jahody i brusinky nemají v české přírodě žádné záludné jedovaté dvojníky. Pouze u jahod je třeba dát pozor na záměnu s vraním okem, které se ale velmi snadno odlišuje jedinou černou bobulí na stonku.
Ostružiny: Trnitá cesta ke zdraví
Pokud narazíte v přírodě na trnité keře poseté tmavo-fialovými nebo téměř černými plody, narazili jste na ostružiny. Tyto bobule dozrávají většinou v půlce srpna a jsou plné vitamínů i antioxidantů. Jejich vzhled i prostředí snadno napoví, že sbíráte skutečně ostružiny — zvlášť když ucítíte jemný trn na keřích.
Lesní jahody: Sladkost na každém kroku
Málokdo odolá neodolatelnému aromatu lesních jahod. Tvoří malé keříky najdete v trávě na slunných okrajích lesů i na loukách. Zaměnit je lze pouze s vraním okem (to však má jen jednu černou bobuli na zeleném stonku), což většina výletníků snadno pozná. Lesní jahody jsou symbolem léta a často součástí dětských vzpomínek na výlety.
Brusinka: Kyselkavý skvost české kuchyně
Možná méně často sbírané, ale velmi oblíbené jsou brusinky. Nízké, tmavě zelené keříky najdete v jehličnatých lesích nebo na mechových mýtinách. Lesklé, červené plody mají příjemně kyselkavou chuť a v české kuchyni je najdete především v omáčkách a domácích kompotách.
Pozor na nebezpečné plody!
- Vrchovištní lýkovec — červené bobule na stonku, výrazně jedovaté.
- Potočnice po tměchuť — malé, červené bobule, které mohou způsobit otravu.
- Bez červený/černý — syrový může být škodlivý, je bezpečný až po tepelné úpravě.
Sběr lesního ovoce je proto nejen o radosti, ale i o obezřetnosti. Sledujte barvu, tvar i místo výskytu a nikdy neochutnávejte neznámé bobule.
Přehled bezpečných plodů ke sběru v srpnu
- borůvky,
- maliny,
- ostružiny,
- lesní jahody,
- brusinky.
Veškeré tyto plody lze po správném rozpoznání a sklizni používat k přímé konzumaci nebo jako základ pro marmelády či domácí kompoty.
Musím se přiznat, že právě sbírání borůvek a jahod je pro mě radost od dětství — není lepší dárek než hrst vlastnoručně nasbíraných plodů. Už pohled na červené a modré bobulky, které svítí ze zeleně lesa, mě vždycky rozveselí.
Když se vydáte na letní sběr lesních plodů, získáte nejen skvělou chuť, ale i čistou dávku vitamínů z přírody a možná i nové společné zážitky. Užívejte výlet do lesa s jistotou, že borůvky, maliny, ostružiny, jahody a brusinky patří mezi české jistoty bez nepříjemných překvapení. Pokud jste už sbírali, podělte se v komentářích, jaké máte své tipy nebo oblíbená místa!
FAQ: Nejčastější otázky o sběru lesních plodů
Je možné sbírat všechny zmíněné plody v každém lese? Ne vždy — například borůvky a brusinky najdete hlavně v jehličnatých a vyšších lesích, zatímco jahody a maliny se více vyskytují na okrajích nebo loukách.
Co dělat, pokud si nejsem jistý rozpoznáním plodu?
Raději daný plod neochutnávejte nebo použijte botanický atlas či aplikaci pro rozpoznávání rostlin. U sběru s dětmi vždy kontrolujte, co bylo nasbíráno.
Mohu konzumovat bez červený syrový?
Ne, bez červený i černý je bezpečný až po tepelné úpravě — v syrovém stavu může způsobit zažívací potíže.
Jaký je největší rozdíl mezi borůvkami a jejich případnými "dvojníky"?
Borůvky jsou díky intenzivní barvě dužiny snadno rozpoznatelné, v českých lesích neexistují téměř žádné záměny za jedovaté plody.
Komentáře