Vsichni zname ten pocit radosti ze spravne nasbiraneho hribku. Nekdy ale les skyta drobna rizika, ktera dokazou prekvapit i zkusene houbare. Hrib zlucnik, lidove zvany horcak, je jeden z tech nenapadnych spolecniku, kteri dokazou zkazit cele houbarske nadseni. Proc by vas mel prave tento druh zajimat a jak jej bezpecne rozeznat, aby se nestal nechtenou soucasti vaseho jidelnicku? V tomto clanku najdete overene rady, tipy a mala tajemstvi z lesu, ktera vam pomohou vyhnout se horkemu prekvapeni.
Kde hrib zlucnik roste nejcasteji
Sezona sberu hub laka do prirody siroke zastupy. Hrib zlucnik se vyskytuje predevsim v jehlicnatych lesich, obzvlast pod smrky a borovicemi. Nejlepsi sance na setkani s timto druhem je mezi cervencem a rijnem. Jeho vyskyt v ceskych lesich neni nijak vzacny, proto je dulezite nastavit pri sberu hub peclivejsi „filtr“.
Proc je horcak houbare issue
Mnozi houbari potvrzuji, ze horcak dokaze spolehlive zkazit jakoukoliv smazenici. I kdyz neni jedovaty, jeho vyrazne horka chut po ochutnani zustava dlouho v ustech a muze prinest i zazivaci potize. Proto se doporucuje tento druh ze sberu zcela vynechat, nebot chutova ujma je opravdu znacna.
Jak bezpecne rozeznat hrib zlucnik
Horcak klame vzhledem — casto byva zamenen s jedlymi hriby, jako je hrib dubovy nebo pravy. Existuji vsak voditka, podle nichz jej bezpecne rozpoznate. Typickym znakem je zruzoveni duzniny pri rezu nebo zlomeni. Dale ma obvykle sitku na treni zbarvenou do tmavoruzova a na spodni strane klobouku svetle ruzovy az sedy odstin.
Srovnani typickych znaku hribu zlucniku a jedlych hribu
Zkuseny houbar pozna horcak nejen podle vzhledu, ale i diky kratkemu zkoumani vune pod kloboukem — typicka houbovita vune zde chybi.
Tipy, jak predejit zameneni zlucniku s jedlymi hriby
- Vzdy zkontrolujte barvu sitky na treni hribu.
- Pri nejistote udelejte rez — hrib zlucnik zpravidla zruzovi.
- Nesbirejte mlade houby, u kterych lze tezko rozeznat detaily.
- Prohlednete si spodni stranu klobouku: horcak miva svetle ruzove rourky.
Horcak v lidovem lecitelstvi — bonusovy pohled
I kdyz je jeho konzumace krajne nevhodna, horcak ma sve misto v nekterych receptech lidoveho lecitelstvi, kde byl cenen pro udajne protirakovinne ucinky. Moderni vyzkumy vsak ukazuji, ze koncentrace techto latek je natolik nizka, ze prumyslove zpracovani nedava smysl. V praxi se tak stale doporucuje tuto houbu v lese radeji ponechat.
Z pohledu pravidelneho houbare mohu potvrdit, ze opatrnost se u tohoto druhu vyplaci. Kdykoliv narazim na horcak, vzdy si pripominam, jak malo staci k tomu, aby se z krasneho houbarskeho dne stal den plny zklamani. Male detaily — barva sitky ci reakce duzniny — delaji velky rozdil.
Hrib zlucnik je vzacnym dukazem, ze ani v ceskych lesich neni houba jako houba. Pri houbareni je vzdy dobre spolehnout se na analyticke pozorovani a osobni zkusenost. Spravna identifikace vam usetri zklamani a privede k bohatsim ulovkum. Pamatujte, ze do kosiku patri jen jedle houby a dobre tipy pro houbare jsou tim nejlepsim vybavenim na ceste za dary lesa.
Casto kladene otazky k hribu zlucniku
Jak rychle rozeznam horcak od praveho hribu?Klicem je barva sitky na treni (ruzova u horcaku) a zruzoveni duzniny pri rezu. Pravy hrib is svetly a barvu nemeni pri rezu.
Muze byt poziti horcaku nebezpecne pro zdravi?
Horcak neni jedovaty, ale zpusobuje vyraznou horkost pokrmu a muze vyvolat zazivaci potize.
Proc roste hlavne v jehlicnatych lesich?
Preferuje kyselou pudu a symbiozu s koreny jehlicnanu — predevsim smrku a borovic.
Mohu ho najit po celou houbarskou sezonu?
Nejcasteji roste od cervence do rijna, jeho vyskyt zavisi na pocasi a lokalite.
Komentáře