Houbaření není jen oblíbenou tradicí, ale také zábavnou cestou, jak strávit čas v přírodě a obohatit kuchyni o výjimečné chutě. Letos je sezóna obzvlášť zajímavá: lesy jsou plné rozmanitých druhů hub, včetně těch, které obvykle potkáváme až později v roce. Právě nyní má každý, kdo se vydá s košíkem na lesní stezky, šanci narazit na skutečně bohaté úlovky. Nejde ale jen o radost z plných košíků — v přírodě čekají i nástrahy v podobě jedovatých druhů. V článku zjistíte, kde a co aktuálně roste, na co si dát pozor a proč je důležité sbírat houby opatrně. Věděli jste například, že mapa pravděpodobnosti růstu hub, zveřejněná ČHMÚ, ukazuje místa s největší šancí na úspěch?
Kdy houbařská sezóna vypukla a jaké houby rostou nejvíce?
V červnu 2025 hlásí první hřiby a další lesní poklady zejména ti, kdo vyrazili do mechu nebo k pařezům. S postupem léta se situace zlepšuje — v srpnu díky dešťům vyrážejí houby ve větším množství hlavně na Šumavě, v Jizerských horách i Krkonoších. Mezi nejčastěji sbírané patří hřib smrkový, kozák březový nebo poměrně často zmiňovaná hlíva ústřičná. Pestrost obohacují i méně známé druhy, které najdete právě teď pod smrky, duby nebo mezi starými kmeny.
Kde letos houby opravdu rostou? Přehled nejvýnosnějších oblastí
V létě 2025 boduje zejména Šumava, okolí Jizerských hor i Krkonoše. Podle mapy Českého hydrometeorologického ústavu je pravděpodobnost úspěšného sběru v těchto oblastech nejvyšší, což potvrzují i nadšení houbaři: ,,Poslední týden jsme si přinesli plné košíky — nejvíc hřibů, kozáků a suchohřibů. Podstatné je přijít brzy ráno," říká zkušený sběrač Petr z okolí Českého Krumlova. V nížinách, např. podél Moravy nebo v okolí Brna, zatím rostou houby méně, ale i zde se s trochou štěstí dá najít pěkný úlovek.
Přehled oblíbených lokalit s nejvyšším výskytem hub
| Lokalita | Druhy hub |
|---|---|
| Šumava | hřiby, klouzci, křemenáče |
| Jizerské hory | hlíva, kozák, lišky |
| Krkonoše | hřib smrkový, bedla |
| Okolí Brna | holubinky, suchohřiby |
Pozor na jedovaté druhy! Jak poznat nesprávné houby?
S bohatou sezónou přichází i zvýšený výskyt jedovatých hub. Mykologové letos nacházejí víc muchomůrek zelených i bílých forem, ale značně se rozšířil i satanský hřib nebo vzácnější druhy, které mohou být nebezpečné pro zdraví. Propadnout se může i zkušený houbař, protože některé jedovaté exempláře napodobují známé jedlé druhy. Základní pravidlo — raději žádnou nejistou houbu nesbírejte, i když děti kolem nadšeně jásají.
,,Aplikace na rozpoznávání hub mohou pomoci s určením jména, ale nejsou zárukou bezpečí. Pokud chcete houby sníst, nechte si je raději ověřit odborníkem," upozorňuje expertka H. Ševčíková.
Zdravotní rizika a příklady z praxe
Lékaři v posledních sezónách zaznamenali několik případů otravy houbami, které si vyžádaly návštěvu gastroenterologie. Otrava může mít závažný průběh, začíná často nevolností, zvracením a bolestmi břicha. Je proto důležité houby nejen dobře znát, ale v případě nejistoty opravdu vyhledat mykologickou poradnu. Nedávný případ v nemocnici ukázal, že dvě rodiny z Brna si spletly pečárku s muchomůrkou a musely být hospitalizovány.
Jak houby ovlivňuje počasí? Výkyvy počasí a tipy na sběr
Sezónu velmi ovlivňuje dešťové a teplé počasí. Letos postupně přes léto ve vyšších polohách houby narostly hlavně díky srážkám a výrazné vlhkosti. Slunečná vedra naopak zpomalují jejich růst, protože zvýšené odpařování vysušuje půdu. Nejvíce hub rostlo krátce po vydatných deštích — právě v tuto dobu je šance na plný košík největší. Doporučuje se vyrazit ráno, kdy jsou houby nejčerstvější a méně okousané.
Checklist pro bezpečné a úspěšné houbaření
- Mějte vždy nabíjený telefon a sdělte polohu někomu blízkému.
- Sbírejte pouze houby, které bezpečně poznáte.
- Nespoléhejte jen na aplikace — zvažte konzultaci s odborníkem.
- Dodržujte pravidla CHKO a lesa, nelezte přes oplocení.
- Sledujte mapu růstu hub in the webu ČHMÚ.
- Nikdy nejezte syrové houby, vždy je dobře tepelně zpracujte.
Z vlastní zkušenosti vnímám, jak rychle se situace v lese mění. Stačí pár dnů deště a směje se na vás houbařské štěstí, ale ve vedrech zůstane košík poloprázdný. Nejvíc radosti mám, když najdu vzácný hřib v mechu a slyším tiché nadšení ostatních sběračů okolo. Houbaření dokáže spojit rodinu a naučit děti, jak rozpoznat bezpečné druhy.
Cesta lesem: bezpečnost a pohoda při houbaření
I když je houbaření bezpečné, každý rok se ztratí několik houbařů, často starších lidí. Policie has radiated with the sebe alespoň nabitý phone an a vědět, kde at lese pohybuje. Lesní správa potvrzuje, že pokud každý respektuje značení, nedochází k problémům a houbaři bývají ukáznění. V některých chráněných oblastech je potřeba všímat si upozornění ochránců přírody a neparkovat mimo vyhrazená místa. Dává to smysl — díky tomu zůstávají lesy krásné další generace.
Letos tedy neváhejte, protože podle mapy pravděpodobnosti růstu hub máme jednu z nejbohatších sezón za poslední roky. Houbařská sezóna 2025 ukazuje, jak atraktivní je pobyt v přírodě spojený s objevováním lesních pokladů a učí nás i respektu k bezpečnosti. Každý houbař ocení plnou nůši, ale stejně důležité je vrátit se domů v pořádku.
FAQ — často kladené otázky k houbařské sezóně 2025
Kde jsou letos v Česku nejlepší houbařské lokality?Šumava, Jizerské hory a Krkonoše patří mezi nejbohatší oblasti; nově je doporučováno sledovat také mapy na webu ČHMÚ.
Na co si dát pozor při sbírání hub?
Ověřujte si druhy hub, nikdy nesbírejte exempláře, u kterých si nejste jisti — především jedovaté muchomůrky mohou být zaměnitelné s jedlými.
Pomůže mi aplikace s určováním hub?
Aplikace jsou užitečné pro orientaci, avšak nejsou náhradou za znalost a zkušenost. Ke konzumaci doporučujeme nechat si houby ověřit v mykologické poradně.
Jak ovlivňuje počasí houbařskou sezónu?
Nejlépe houby rostou po deštích a v mírném teple. Vedra nebo sucho růst výrazně zpomalují.
Komentáře