Letní procházky lesem mohou skrývat nečekané poklady — lesní plody plné chuti, které právě v srpnu zažívají svou vrcholnou sezónu. Možná si pamatujete, jak jste v dětství sbírali hrstky těch nejlepších borůvek nebo malin. Právě teď je ideální čas zjistit, které plody můžete najít v české přírodě, jaké mají výhody a proč je letní sklizeň tolik oblíbená i dnes. Pokud také milujete čerstvou chuť léta přímo z lesa, přečtěte si, které lesní ovoce stojí v srpnu za ochutnání — budete překvapeni, kolik možností se nabízí!
Nejoblíbenější lesní plody v srpnu: přehled chutí a výhod
Srpen je pro sběratele lesních plodů zlatým obdobím. Najdete jak šťavnaté maliny, tak i vonné lesní jahody, které jsou sice malé, ale mají velmi intenzivní chuť. Jejich sezóna vrcholí právě v srpnu, i když některé už pomalu dozrávají ke konci. V lesích a na okrajích luk můžete spatřit také modré lesklé borůvky, jejichž barvivo vám zbarví nejen ústa, ale možná i prsty. Na zahrádkách i ve volné přírodě dozrává červený a černý rybíz, což jsou oblíbené suroviny na domácí džemy.
Velká letní sklizeň — co můžete najít?
| Plod | Období sběru |
|---|---|
| Lesní jahody | červenec—srpen |
| Maliny | červenec—září |
| Borůvky | červenec—září |
| Rybíz (červený/černý) | červenec—srpen |
| Brusinky | srpen—září |
| Bezinky | srpen—září |
Měsíční jahody — drobné, ale plné chuti
Na pasekách a na stráních můžete narazit na měsíční jahody, někdy označované jako lesní jahody. Tyto drobné plody mají velikost hrášku, ale jejich sladkost předčí kdejakou zahradní jahodu. Zkuste je ochutnat přímo z keříku — zažijete opravdu intenzivní chuťový zážitek! Zároveň je to téměř poslední šance na jejich sběr před koncem sezóny. Kdo jednou vyzkoušel, nezapomene na jejich vůni ani po letech.
Maliny a borůvky — hit prázdninových výletů
Kolem lesních cest lákají na slaďoučké maliny, které jsou v srpnu opravdu na vrcholu. Mají silnou vůni a jemně nakyslou chuť. Borůvky naopak překvapí tmavě modrou slupkou a sytou ovocnou chutí. Nerostou na velkých plantážích, ale často v chráněných lesních porostech, kde je lze sbírat s rodinou a užít si zábavný den na vzduchu. Pokud patříte mezi milovníky koláčů či knedlíků, právě čerstvé lesní plody jim dodají tu správnou chuť léta.
Zajímavostí je, že v srpnu 2025 bude v přírodě vrcholná sezóna na sběr lesních jahod, malin, borůvek, rybízu, brusinek i bezinek. Právě v tomto období najdete opravdu nejsilnější nabídku čerstvých plodů.
Rybíz a brusinky — osvěžení i pro zdraví
Nesmíme zapomenout na rybíz, jehož keře často bývají obsypané sytě červenými nebo temně černými bobulemi. Obohacují domácí kuchyni — dají se konzumovat syrové, v koláčích, marmeládách nebo v osvěžujících letních nápojích. Později přicházejí na řadu brusinky; jsou výrazně nakyslé, využitelné hlavně na džemy či kompoty, často v kombinaci s masem nebo sýrem.
Bezinky — ideálně na sirupy a čaje
Keře bezu černého jsou v českých krajinách běžné a v srpnu začínají dozrávat jejich tmavé plody, tzv. bezinky. Ty najdou své místo především v domácích sirupech, čaji a marmeládách. Pamatujte, že před konzumací se doporučuje plody vždy krátce povařit, protože syrové mohou být nedobře stravitelné. Není vhodné je sbírat hned po dešti, kvůli riziku plísní a nemocí rostlin.
Tipy pro bezpečný sběr a využití lesních plodů
- Výběr správného místa: Ideální jsou čisté oblasti dál od hlavních silnic a měst.
- Sběr s průvodcem: Zejména pokud jste začátečník, doporučuje se vyrazit do přírody se zkušeným sběračem.
- Ověření plodů: Lesní ovoce vždy důkladně očistěte a zkontrolujte, zda nejsou napadené hmyzem.
- Samosběr: Na některých farmách lze využít možnost samosběru například rybízu nebo jahod. Lesní plody je však lepší hledat v přírodě.
Když o tom přemýšlím, nejvíc si užívám moment, kdy se bosky procházím po lesní mýtině a narazím na trs zralých malin. Ta vůně a sladká chuť mi vždy připomínají letní dětství na chalupě. To je podle mě jedinečné kouzlo českých lesů a luk — nikdy nevíte, jaký poklad se skrývá za dalším keřem.
Proč srpen patří lesním plodům
Právě srpen nabízí nejlepší kombinaci čerstvosti, dostupnosti a rozmanitosti ovoce. Lesní jahody sice už končí, ale maliny a borůvky jsou právě v nejlepší kondici. Rybíz dozrává na keřích a začínají i bezinky, které jsou perfektní k zavařování. Pokud hledáte dobrodružství, vyrazte do přírody a užijte si sezónu plnou chuti, vitamínů a tradičních surovin, které ocení celá rodina.
Otázky a odpovědi o lesních plodech v srpnu
- Kde najdu nejvíce lesních plodů? Nejvíce druhů najdete v horských lesích nebo v podhůří, například v Krkonoších nebo na Šumavě, ale i v nižších lesích kolem řek a luk.
- Jak poznám, že plod není jedovatý? Sbírejte jen dobře známé druhy, které bezpečně poznáte. Pokud si nejste jisti, nechte je být nebo si vezměte zkušenějšího sběrače.
- Mohu konzumovat lesní plody rovnou v lese? Vždy se doporučuje plody nejprve důkladně opláchnout, obzvlášť pokud je chcete nabídnout dětem.
- Co s přebytkem nasbíraných plodů? Nejlepší je připravit si marmelády, kompoty nebo je zamrazit na později. Plody využijete i v koláčích nebo smoothie.
Komentáře